二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告
二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告
副部長の町田です。
美味しいチャイが飲みたい！と日夜研究に勤しんでおります。
シナモンがやや苦手なので、シナモン抜きのチャイを目指します！
今回は「ピパチャイ」を紹介します。
島コショウのピパーチを使ったチャイ。
シナモンの風味とコショウの辛さが特徴のスパイスです。
ミルクと水が、4：1の、ミルク分多めの甘チャイです。
500cc分のレシピです。
■ 材料 ピパーチ 小さじ1
カルダモン 4こ
クローブ 5こ
しょうが黒糖 30g
水 100cc
牛乳 400cc
■ 作り方 1. 水、ピパーチ、カルダモン、クローブを鍋に入れ、中火で煮出す
2. 沸騰してきたら茶葉を入れて更に1～2分煮出す
3. 牛乳を入れ、弱火にして煮出す。
4. 泡がぷつぷつと出したら、しょうが黒糖を入れて、弱火で沸騰直前まで温める
5. 茶こしでこして、カップに入れる
甘ーいけど、後味がピリッと辛いです。
ピパーチとしょうがで、身体が温まります！
体温も免疫力も上がります。
糖分も多めなので、朝のエネルギー補給にも。
二子玉川鍼灸院 柳小路サロン
東京都世田谷区玉川3-12-8 柳小路仲角4Ｆ
03-6411-7307
