二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告
二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告
副部長の町田です。
美味しいチャイが飲みたい!と日夜研究に勤しんでおります。
シナモンがやや苦手なので、シナモン抜きのチャイを目指します!
今回は「ピパチャイ」を紹介します。
島コショウのピパーチを使ったチャイ。
シナモンの風味とコショウの辛さが特徴のスパイスです。
ミルクと水が、4:1の、ミルク分多めの甘チャイです。
500cc分のレシピです。
■ 材料
ピパーチ 小さじ1
カルダモン 4こ
クローブ 5こ
しょうが黒糖 30g
水 100cc
牛乳 400cc
■ 作り方
1. 水、ピパーチ、カルダモン、クローブを鍋に入れ、中火で煮出す
2. 沸騰してきたら茶葉を入れて更に1~2分煮出す