二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告

二子玉川鍼灸院 チャイ部 活動報告

副部長の町田です。

美味しいチャイが飲みたい!と日夜研究に勤しんでおります。

シナモンがやや苦手なので、シナモン抜きのチャイを目指します!



今回は「ピパチャイ」を紹介します。

島コショウのピパーチを使ったチャイ。

シナモンの風味とコショウの辛さが特徴のスパイスです。

ミルクと水が、4:1の、ミルク分多めの甘チャイです。

500cc分のレシピです。


■ 材料 



ピパーチ 小さじ1

カルダモン 4こ

クローブ 5こ

しょうが黒糖 30g

水 100cc

牛乳 400cc


■ 作り方 

1. 水、ピパーチ、カルダモン、クローブを鍋に入れ、中火で煮出す





2. 沸騰してきたら茶葉を入れて更に1~2分煮出す




3. 牛乳を入れ、弱火にして煮出す。




4. 泡がぷつぷつと出したら、しょうが黒糖を入れて、弱火で沸騰直前まで温める




5. 茶こしでこして、カップに入れる



甘ーいけど、後味がピリッと辛いです。

ピパーチとしょうがで、身体が温まります!

体温も免疫力も上がります。

糖分も多めなので、朝のエネルギー補給にも。



二子玉川鍼灸院 柳小路サロン

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